RECEPT: Zdrav tatarski biftek

Slasten namaz, ki se odlično poda na popečen polnozrnati kruh ali toast v spremljavi s kozarcem belega vina.

SESTAVINE:   

• 1/2 skodelice kuhane zelene ali rjave leče (lečo skuhamo v slani vodi, splaknemo pod mrzlo vodo in odcedimo. Če uporabljamo že kuhano lečo iz konzerve jo sperite pod mrzlo vodo.)
• 1/2 skodelice vloženih, na soncu sušenih paradižnikov (čim bolj splaknemo olje z njih)
• 1 zelo majhna čebula (ali pol večje čebule)
• 1 strok česna
• 1 žlička gorčice
• 1/2 žličke rdeče paprike v prahu
• 1 žlička kaper (ali več - po okusu)
• 1 žlička olivnega olja
• svež peteršilj
• mleta kumina
• poper

Soli ni treba dodajati, ker so že same sestavine precej slane.

OPIS POSTOPKA: Vse navedene sestavine zmešamo v mešalniku. Preden postrežemo, lahko še okrasimo s kaprami in peteršiljem. 

ČAS PRIPRAVE: 15 min
RECEPT PRIPRAVILA: Maja Alič 

Foto: culinaryjourneybyme.com