Search
Search
Close this search box.

Velenjčan Boštjan Volk na prestižnem tekmovanju postal “Evropski mlad chef”

Na prestižnem tekmovanju European Young Chef Award v Franciji, je zavidljivo prvo mesto dosegel domačin Boštjan Volk.
FOTO: Facebook, osebni arhiv, Boštjan Noc

Boštjan Volk, 25-letni kuhar iz Plešivca, je opazno napredoval v svoji kulinarični karieri in poleg Tristana Romiha zastopal slovensko gastronomijo na tekmovanju European Young Chef Award (EYCA).

Boštjan se je kuhinjo prvič srečal že v mladosti v družinski restavraciji, kjer so postregli z domačo kuhinjo. Njegova strast do kuhanja ga je vodila na Srednjo šolo za storitvene dejavnosti Velenje in kasneje na Višjo šolo za gostinstvo in turizem v Mariboru, kjer je diplomiral.

Boštjanov kuharski talent je bil prepoznan na različnih tekmovanjih. Osvojil je srebrno medaljo na svetovnem kulinaričnem prvenstvu Villeroy & Boch 2022 v Luksemburgu skupaj s Slovensko nacionalno ekipo kuharjev in danes je dosegel še 1. mesto na slovenski izbor za EYCA 2023. Poleg teh dosežkov je osvojil več medalj na drugih regionalnih tekmovanjih in je član Slovenske nacionalne ekipe kuharjev. Trenutno sodeluje z medijsko družbo Pro Plus, ki vodi kuharsko oddajo MasterChef, in z Jezerškom, vodilnim podjetjem za catering v Sloveniji, hkrati pa gradi svoje lastno podjetje za catering.

Na EYCA 2023 je Boštjan predstavil inovativno interpretacijo tradicionalnega recepta “Medenjak” (medenjaki) z orehovimi jedrci in medenim mlekom. Jed je navdihnjena s hriba v bližini njegovega doma, kjer se nahaja najvišji čebelnjak v Sloveniji. Boštjan poudarja trajnost in zdravje svoje jedi, pri čemer izpostavlja ključno vlogo čebel v našem ekosistemu in pomen cenjenja njihovih prispevkov.

European Young Chef Award, je potekal od 20. do 23. novembra 2023 v Hauts-de-France. Tekmovanje pod temo “Inovacije na tradicijo” je predstavilo finaliste lokalnih tekmovanj iz različnih evropskih regij gastronomije. Tekmovalci so se pomerili z inoviranjem tradicionalnih receptov z uporabo lokalnih sestavin. Tekmovanje je bilo osredotočeno na kreativnost, spretnosti, pripovedovanje zgodb, trajnost in sodelovanje z lokalnimi pridelovalci hrane, kot so kmetje, ribiči in čebelarji. Dogodek si prizadeva ozaveščati mlade kuharje o pomenu ohranjanja regionalne prehrane in kulturne raznolikosti ter lokalnih rastlinskih in živalskih vrst.

FOTO: Boštjan Noc
0 Komentarji
Inline Feedbacks
View all comments

Več novic

Kronika

Včeraj v Velenju prišlo do vloma v bencinsko črpalko

Včeraj, 10. februarja, je v jutranjih urah prišlo do ropa bencinske črpalke Petrol na Šaleški cesti....
Šport

10 razlogov, zakaj je pohodništvo dobro za vaše telo in dušo   

Ko se odpravimo na pot pohodništva, ne samo, da korakamo po stezah, temveč se odpiramo novim možnostim za izboljšanje svojega življenja. Pohodništvo ni le fizična dejavnost - je popotovanje, ki...
Šport

Članice ŽRK Velenje so se pred jutrišnjo, težko pričakovano tekmo, spoznale z reprezentanco Francije

Včeraj, 27. februarja, so v Rdeči dvorani, članice Ženskega rokometnega kluba Velenje izrekle dobrodoščico reprezentanci Francije, ki trenutno nosijo naziv svetovnih in olimpijskih prvakinj....
Družba

Obeležujemo 80. obletnico smrti pesnika, Karla Destovnika Kajuha, poklonila sta se mu tudi župan in podžupan občine Šoštanj

TOP OBJAVE

OBVESTILA

Obvestila

Organizatorji zagotovili dodatne vstopnice za jutrišnjo tekmo Slovenija – Francija

Vstopnice, ki so bile v prodaji za jutrišnjo kvalifikacijsko tekmo med reprezentancama Slovenije in Francije so razprodane....
Obvestila

Na pokopališču Podkraj z družinskega groba Destovnikovih odtujili večino cvetja

Na Občini Šoštanj z obžalovanjem ugotavljajo, da je bila na pokopališču Podkraj z družinskega groba Destovnikovih odtujena večina cvetja....
Obvestila

Upokojil se bo specialist ortoped dr. Milorad Puvalić

Iz ZD Velenje sporočajo, da se bo z 2. 4. 2024 upokojil specialist ortoped dr. Milorad Puvalić. Zahvaljujejo se mu za njegovo predano, strokovno in humano delo ter mu želijo...
Obvestila

Od 1. marca dalje spremenjen delovni čas INFO točke

Iz Zdravstvenega doma Velenje so nas obvestili, da od 1. marca dalje spreminjajo delovni čas INFO točke....

Zadnje osmrtnice

Vinko Muš

Stanislava Verhovnik Dušak

Djordjo Vejnović

Velenjcan copyright © 2023