Izberimo domače: Slovenske jedi, ki bogatijo praznično mizo

Pred velikonočnimi prazniki na Ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano poudarjajo pomen ohranjanja bogate slovenske kulinarične dediščine. Potrošnike želijo spodbuditi k izbiri kakovostne, lokalne in tradicionalne hrane.

Praznično pojedino praviloma sestavljajo pirhi, šunka, hren, domač kruh in potica.

Prekmurska šunka, prekajena in sušena mesnina, je z znakom 'zaščitena geografska označba' uvrščena tudi na seznam zaščitenih slovenskih izdelkov v Evropski uniji.

Zaščitena geografska označba je oznaka, ki zagotavlja, da je vsaj en del procesa izdelave živila ali kmetijskega pridelka opravljen v določeni regiji. Ta oznaka poudarja, da ima izdelek posebne lastnosti ali sloves, ki so povezani z njegovim geografskim izvorom, čeprav ni nujno, da vse surovine izvirajo iz te regije.

Z evropsko shemo zajamčena tradicionalna posebnost je zaščitena tudi Slovenska potica. Pripravimo jo lahko s petimi tradicionalnimi nadevi, najbolj poznana pa je gotovo z orehovim nadevom.

Zajamčena tradicionalna posebnost je evropska shema kakovosti, s katero se zaščitijo predvsem receptura ali način priprave ali njegova sestava. Te kmetijske pridelke ali živila proizvajajo vsi, ki se držijo predpisane recepture, postopka in oblike.

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano potrošnike vabi, da lokalno hrano poiščejo neposredno pri kmetih, na lokalnih tržnicah in v trgovinah, kjer so izdelki jasno označeni s slovenskim poreklom in evropskimi zaščitnimi označbami.

V podporo slovenskim kmetom MKGP izvaja tudi promocijo slovenskih kmetijskih in živilskih proizvodov – še posebej prek tematske spletne strani Naša super hrana. Tam je objavljen zemljevid ponudnikov lokalne hrane, na katerem se brezplačno predstavljajo kmetovalci – pridelovalci in predelovalci slovenske hrane. Trenutno jih je kar 838.

"Kmetijstvo, ki predstavlja srce vsake družbe, ne zagotavlja le hrane, ampak ohranja pokrajino, podpira lokalno gospodarstvo in krepi tradicijo. Kmetje in pridelovalci si zaslužijo naše spoštovanje in podporo za svoje nenehno prizadevanje, da na trajnosten način zagotavljajo kakovostne in zdrave pridelke, kljub vedno večjim izzivom, kot so podnebne spremembe in pritiski globalnega trga", še poudarjajo na Ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Ob praznikih pozivajo potrošnike, da "posežejo po avtentičnih slovenskih okusih, ki odražajo našo tradicijo, skrbno delo kmetov in bogastvo naravnih danosti naše države."