Poseben poudarek bo letos namenjen gastronomiji, ki jo v Šaleški vztrajno razvijajo kot del identitete prostora, lokalne zgodbe in sodobnih turističnih doživetij. Tako Šaleška postaja ne le preprosto povezana, temveč tudi preprosto okusna destinacija, kjer kulinarika povezuje ponudnike, krepi prepoznavnost prostora in odpira nove priložnosti za trajnostni razvoj turistične ponudbe, poudarjajo na Zavodu za turizem Šaleške doline.
Dogodek se bo med 9.30 in 10.00 začel z jutranjim sprejemom ob kavi, uradni del programa pa bo sledil ob 10. uri. Uvodoma bosta udeležence nagovorila Peter Dermol, župan Mestne občine Velenje, in Boris Goličnik, župan Občine Šoštanj.
V prvem delu programa bodo predstavljene razvojne usmeritve, aktualni projekti in priložnosti za nadaljnji razvoj turizma.
Alenka Kikec, direktorica Zavoda za turizem Šaleške doline, bo predstavila stanje in razvoj turizma v destinaciji, Karla Sitar, vodja Urada za gospodarski razvoj in prestrukturiranje, pa bo spregovorila o aktualnih projektih in možnostih vključevanja ponudnikov.
Nacionalne usmeritve in razvojni okvir slovenskega turizma bo predstavila Dubravka Kalin, generalna direktorica Direktorata za turizem na Ministrstvu za gospodarstvo, turizem in šport, turistične trende ter promocijo Slovenije kot turistične destinacije pa mag. Maja Pak Olaj, direktorica Slovenske turistične organizacije.
Drugi del foruma bo namenjen gastronomiji kot eni od pomembnih priložnosti za povezovanje ponudnikov, razvoj prepoznavnih zgodb in krepitev identitete destinacije.
Primer dobre prakse bo predstavila Blanka Grašič, vodja projekta Okusi Radol’ce, pristne lokalne blagovne znamke, ki povezuje gostince, pridelovalce in ponudnike v skupno gastronomsko zgodbo Radovljice.
Kulinarični pogled na pomen lokalnih sestavin, tradicije in sodobne interpretacije jedi bo predstavil Uroš Štefelin, chef Hiše Linhart, nagrajene z Michelinovo zvezdico in zeleno Michelinovo zvezdico za trajnost. S svojim delom dokazuje, da lahko lokalne sestavine, dediščina prostora in sodobna kulinarična ustvarjalnost zaživijo v vrhunski, a hkrati pristni zgodbi.
V pogovoru z Blanko Grašič bosta prikazala, kako se lahko povezovanje ponudnikov in kulinarično ustvarjanje medsebojno dopolnjujeta pri razvoju kakovostne ponudbe, močnejše identitete prostora in večje prepoznavnosti destinacije. Ker oba prihajata iz radovljiškega okolja, kjer je povezovanje kulinarike in turizma že postalo prepoznaven del destinacijske zgodbe, bo njun prispevek ponudil dragocen vpogled v dobre prakse, ki lahko navdihnejo tudi razvoj Šaleške.
Forum bodo zaključili z druženjem, kjer bo ob okusih Šaleške čas za pogovor, izmenjavo izkušenj in nova povezovanja.
Več na povezavi.
