Potrebujemo:
- 0,5 kg…Svežih jurčkov ( lahko tudi zamrznjenih)
- 10 dag…Gomolja zelene
- 10 dag…Korenja
- 5 dag…Pora
- 1…Čebula
- 4…Stroke česna
- 60 g…Masla
- 2…Srenje velika krompirja
- 1,5 l…Jušne osnove
- 1 dl…Belega vina
- 2…Žlice jedilnega škroba( gustin)
- Sol, poper, timijan, šetraj, peteršilj
- Kislo smetano za serviranje
Čebulo in por zrežemo na drobno in prepražimo na maslu, dodamo na lističe narezane jurčke in pražimo še toliko, da postanejo blago rjave barve. Ko je vse skupaj lepo prepraženo dodamo strt česen, da zadiši in takoj zalijemo z belim vinom. Pokuhamo toliko, da vino izpari. Dodamo na kockice narezano korenje, zeleno in krompir ter zalijemo z jušno osnovo. Začinimo in kuhamo na srednji temperaturi 45 min. Na koncu jedilni škrob razmešamo z malo vode in vlijemo v juho, kuhamo tako dolgo, da se juha zgosti. Ko juho serviramo dodamo še malo kisle smetane za boljši okus
Nasvet: Za boljši okus juhe, lahko uporabimo več različnih vrst gob.
Recepte za vas pripravlja Luka Božič.
